PUBLIE LE 21/10/2022 par Auriana Castro - 9796 vues
Les salaisons Mont Charvin s’installent à Gilly-sur-Isère, en Savoie, en ouvrant « un petit magasin pour les locaux »
Avec un tout nouvel espace de vente et site de production, les salaisons Mont Charvin s’installent à Gilly-sur-Isère en Savoie.
Fondée en 1989, la PME produit des charcuteries artisanales de qualité et locales. Christian Favre, responsable des salaisons Mont-Charvin y tient : « Nos produits c’est ce que l’on donne à manger à nos enfants ». Fier du chemin parcouru, il revient sur les grandes étapes traversées. L’entreprise n’a cessé de se développer avec en 2017, la création de la filière d’approvisionnement en porc savoyard, le Rougeot du Charvin, avec en 2020, un premier magasin usine à Doussard et puis depuis fin septembre 2022, cette dernière nouveauté, ce magasin à Gilly-sur-Isère.
Saucissons, viandes séchées, terrines… toutes leurs productions y sont.
Christian Favre confie : « C’est un petit magasin où on vent nos produits pour nos locaux. Que les habitants de Gilly ou des alentours retrouvent nos produits. » Un choix également stratégique pour l’entreprise : « On a des éleveurs en Savoie, on travaille avec l’abattoir de Chambéry, l’idée c’est de se rapprocher, de pouvoir traiter les porcs sur Gilly et redispatcher sur nos deux sites et notre territoire des Savoie. »
Avec ce pari, c’est une nouvelle aventure pour les salaisons Mont Charvin, mais pas seulement, Christian Favre explique : « C’est aussi une nouvelle gamme. Mont Charvin c’était des saucissons secs et des viandes sèches, maintenant c’est toute une gamme de viandes fraiches. Je reviens sur mon métier de base, charcutier, c’est un peu un aboutissement. »
Un aboutissement qui poursuit l’engagement du maître artisan charcutier puisque l’entreprise a à cœur de garantir la qualité de leur produit : « On a adopté une démarche sans lactose, sans ascorbate, au sel de Guérande. On n’est pas guidé par le rendement mais par la qualité, et c’est ce qu’attendent nos clients de plus en plus. On essaie de faire le meilleur rapport qualité prix, pour que les agriculteurs gagnent leur vie et que les consommateurs s’y retrouvent. »
Le 27 Juin 2023
Clap de fin pour la deuxième édition du concours du Crédit mutuel pour valoriser des projets innovants sur le territoire. Vendredi 23 juin 2023, les quatre lauréats ont été annoncés, après la présentation des projets des 10 finalistes.
Le 15 Mars 2023
Le Crédit mutuel lance la deuxième édition de son concours pour valoriser des projets innovants sur notre territoire. Il se nomme "4S semeur d’innovation" et propose d’accompagner des entrepreneurs. Antonia Coquelin, en charge de l’innovation au Crédit mutuel Savoie Mont Blanc, nous explique l’objectif de ce concours.
Le 24 Février 2023
L’instance de coopération réunissant la Savoie et la Haute-Savoie, a fait évoluer ses statuts ce mercredi 22 février à Chambéry. Le Conseil n’exercera plus aucune action en matière économique, agricole, forestière, culturelle (sauf la culture publique) et patrimoniale. L’ancienne coopération “n’est plus adaptée” selon Martial Saddier.
Le 21 Janvier 2023
La dernière fois que le FC Annecy a joué un 16ème de finale de la Coupe de France, c'était en 1991. Annecy était alors entraînée par Guy Stéphan.
Le 24 Octobre 2022
« Deux épées de Damoclès pèsent au-dessus de la tête des agriculteurs »
En déplacement en Haute-Savoie, ce lundi 24 octobre 2022, Marc Fesneau, ministre de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire, a visité l’exploitation agricole des 4 Seullis, à Manigod.
Accueilli par les éleveurs et les élus locaux, le ministre a fait le tour de l’exploitation laitière guidé par ses propriétaires.
Le 14 Octobre 2022
Au cours de sa vie, près d’une femme sur 8 développe un cancer du sein. * Encore aujourd’hui, la maladie est la première cause de décès par cancer pour les femmes. Pourtant, détecté tôt, le cancer du sein se guérit dans 9 cas sur 10. Ce dépistage est, depuis 20 ans, le combat du Comité Féminin des Savoie pour la prévention et le dépistage du cancer du sein.
Le 12 Juillet 2022
La flotte Dragon de la base de Sécurité Civile d’Annecy à accueillie deux nouveaux hélicoptères de nouvelle génération (H145), mis en service opérationnel ce lundi 11 juillet 2022. Ces nouveaux modèles livrés par Airbus Helicopters sont maintenant beaucoup plus performants.
Le 17 Mai 2022
Le mot « monchû » va faire son entrée dans le dictionnaire Larousse. Il a donc maintenant une définition officielle :
Le 07 Avril 2022
Le Crédit Mutuel a lancé la deuxième édition d’un appel à projet pour supporter l’innovation : « Les 4S d’innovation ».
Le 01 Mars 2021
Six interventions et à chaque fois une évacuation à l’hôpital. L’hélicoptère de la sécurité civile n’a pas manqué d’activité ce dimanche en Savoie et Haute-Savoie.