DOUSSARD | (🎥 VIDÉO) "Ce que je fabrique, c'est ce que je donne à manger à mes enfants !"
DOUSSARD | (🎥 VIDÉO) "Ce que je fabrique, c'est ce que je donne à manger à mes enfants !"
PUBLIE LE 03/12/2020 par Mathieu Hutin - 15433 vues
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Les salaisons Mont Charvin emploient 32 personnes dans la zone des Vernays à Doussard. Depuis 1992, Christian Favre a fait de l'entreprise Haut-Savoyarde, une pionnère en matière de circuits courts.
La PME écoule ses charcuteries dans des commerces locaux, principalement des magasins en stations de ski. Des produits fabriqués avec du porc local. "On essaye de se fournir au plus court." confie Christian Favre (le patron qui dit modestement être simplement le "responsable") et qui explique mettre en place un travail de filière. "On veut favoriser les élevages de Savoie. Notre porc vient de Chevaline sinon au maximum de la région Rhône-Alpes."
L'idée d'un magasin d'usine pour de la vente directe est née pendant le premier confinement. La boutique flambant neuve a ouvert ce jeudi 3 décembre, au sein du tout nouveau bâtiment construit par l'entreprise, en pleine expansion. Elle accueille les clients locaux les jeudis et vendredis uniquement pour le moment. Elle sera également point de livraison de la plateforme mise en place par la CCSLA (maboutiquefermiere.fr)
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